close_btn
조회 수 2971 추천 수 0 댓글 0

솜살 식빵

*우유 1 cup  & heavy cream 1/4 cup (50초 정도 덥힌다)

*마가린 혹은 버터 1/2 cup (I can't believe it's not butter 걸로- 맛있음) (마가린보다 버터는 특히 40초 정도로 녹이거나 잘게 썰어준다)

*소금 1작은 술

*강력분  3 cup (better for bread 걸로- 블리치가 안되서 몸에 좋으니까)

*드라이 밀크 1/4 cup (non fat dry milk)

*설탕 2.5 큰 술 & Splenda 2.5 큰 술 

*글루텐 3-5 큰 술 (gluten)

*이스트 2 작은 술 (dry yeast or bread machine yeast)

Light Crust, 미디움 size.  5분 전이나 10분 전에 꺼내기. 5-10분 정도만 식힌 뒤 밀폐용기나 집락에 넣은 뒤 완전히 식혀서 빵칼로 자르기..


1. 헤비크림은 1/4 컵에서 1/3 컵 정도만 넣으세요. 그 이상은 넣지 마세요. 잘 안나올 때가 있습니다. 단 헤비크림이 없으시면 그냥 우유만 넣으세요. 헤비크림을 넣는 이유는 빵맛이 고소해 지기 때문 입니다.

2. 마가린 혹은 버터는 1/2 컵이지만 본인이 조정해서 넣으세요. 소금이 들어간 것도 상관 없습니다. 마가린은 버터보다 더 부드러워 안덥혀도 되지만 버터는 좀 단단해서 녹이던지 잘게 썰어 주세요. 레귤러나 라이트 두종류가 있습니다. 

3. 제가 better for bread 라는 상표를 사용하는데 빵 밀가루로 하면 안되는 것이 아니라 이 상표는 탈색을 안해서 사용하는 것입니다. bread flour 이면 됩니다. 

4. 밀가루를 체에 치면 빵이 무척 곱게 나옵니다 그러나 찢어지는 것은 덜합니다. 밀가루를 체에 안치시면 케익처럼 곱게 나오지는 않지만 찢어지는 것이 있습니다. 

5. 설탕 또는 꿀을 3큰술 이상 넣으면 떡이 되는 수가 있습니다. 하지만 설탕이 안들어가면 빵이 부풀지를 않습니다. 그래서 단맛을 더 조정하기 위해서 설탕이 아닌 스플렌다를 쓰는 것입니다. 이렇게 2.5 큰술 씩 넣으시면 약간 달콤한 빵이 됩니다. 덜 달게 하시고 싶으신 분들은 스플렌다를 없애시고 더 달게 하시고 싶으신 분들은 스플렌다로 조정을 하시던가 아니면 잼을 발라 드세요.


6. 제가 써본 결과 병에 든 브래드 머신 이스트가 코스코 이스트 보다 조금 더 부풀었습니다 많은 차이는 아니지만. 그래서 저는 코스코 이스트와 브래드 머신 이스트를 반씩 섞어 씁니다. 

7. 세팅을 라지말고 미디움으로 했을 때 조금 더 많이 부푼 것 같았습니다 

8. 5분 전이나 10분 전에 꺼내는 이유는 크러스트가 조금 덜 질겨지게 하기 위해서 약간 미리 꺼내는 겁니다. 그러나 10분 전에 꺼내는 것보다는 5분 전에 꺼내는 것이 빵을 뺄 때 찌그러지는
위험이 덜 했습니다.


생활 Q&A

얼바인 생활을 하면서 궁금한 것, 정보 교환합니다.

List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 [생활Q&A] 게시판 운영 안내 운영자 2016.10.06 21066
667 생활 일반 전 세계 항공권 특가세일 한우리여행사(213-388-4141)-전 세계 공인 대리점 file 핸섬 2019.08.09 210
666 학교 교육 전문가와 함께 준비하는 대학 지원서, 에세이 file eduquest 2018.11.05 1746
665 출산/아기 뉴나 유모차, 카시느, 베시넷 세트 file byk0608 2018.09.14 2688
664 학교 교육 현 Admission Counselor 대학교 자기소개서 컨설팅 uclatutortutor 2018.08.11 2304
663 출산/아기 메리즈 기저귀 판매합니다 file 뽕이아빠 2018.08.06 2636
662 출산/아기 메리즈 기저귀 판매합니다. file 뽕이아빠 2018.08.06 2725
661 학교 교육 한국어, 한국동요, 토플, 영어 과외합니다 s_jh 2018.03.11 2602
660 생활 일반 항공권 싸게 구입한 한우리여행사 file 핸섬 2018.01.02 3487
659 생활 일반 미국에서 한국어로 나오는 내비게이션이 있나요? 1 부앙 2017.11.23 3575
658 생활 일반 DISHWASHER 사려구요. 2 Justin 2017.11.02 2869
657 생활 일반 뉴포트 비치/얼바인 살만한 곳 추천! 1 Newtonpb 2017.10.27 4452
656 생활 일반 코스코 피자 먹을만 한가요? 1 AmericanCity 2017.10.24 3397
655 생활 일반 모유수유를 위해 미국여자들은 뭘 먹나요 2 시망이 2017.10.14 3219
654 생활 일반 안경구매 사이트 알려주세요. 1 Maniani 2017.10.14 3429
653 생활 일반 얼바인에서 영어를 배우고 싶은데요 2 레드미 2017.10.13 4296
652 생활 일반 미국에서 산 로컬꿀, 한국 가져갈 수 있나요? 1 프리스타일 2017.10.09 2702
651 생활 일반 Lowe's 쿠폰 어디서 구하나요? Youzi 2017.10.09 1599
650 생활 일반 지갑을 도난 당했을 때 사후처리 어떻게 해야 하나요? 1 방탄입덕 2017.10.04 1930
649 생활 일반 우버코드 있으신 분 부탁드려요~ 1 다시봄날 2017.10.02 1509
648 생활 일반 마루공사를 하려는데 홈디포가면 샘플을 구할수 있나요?? 1 꾸니 2017.09.27 1535
647 생활 일반 Prime 멤버가 아니면 아마존 배송비는 어떻게 되나요? 1 Creative 2017.09.24 1551
646 생활 일반 코스코에서 가구 (소파) 사보신분 어떠세요? 1 맘맘 2017.09.20 2364
645 생활 일반 남편 흰머리 염색약 어떤거 사용하세요? 1 Peter.Han 2017.09.16 1637
644 생활 일반 시민권자 한국가서요, 개인 은행계좌 만들수 있나요? 1 mirae 2017.09.16 1680
643 생활 일반 OC에 제빵학원있나요? 1 ColdHot 2017.09.11 1462
642 생활 일반 얼바인 dada shabu shabu 괜찮은가요? 1 생활정보 2017.09.09 1741
641 생활 일반 옐로스톤에선 물에 들어 가면 안 되나요? 1 K-Brother 2017.09.08 1312
640 생활 일반 한국계 은행 추천해주세요~~~ 1 에밀리 2017.09.07 1413
639 생활 일반 Natuzzi 나뚜지 소파 좋나요? Sunny 2017.09.06 1431
638 생활 일반 쇼파 어디서 구입해야 좋을까요? 1 미쿡사랑 2017.09.04 1207
637 생활 일반 요가매트가 없습니다.. 침대에서 해도 될까요? 1 차사랑 2017.09.03 1156
636 생활 일반 Lowes 쿠폰 구할 수 있을까요? Hotday 2017.09.03 928
635 생활 일반 자동차 안 가죽에 썬크림 자국 어떻게 지워야 하나요? 2 여행길 2017.08.28 1702
634 생활 일반 미용실 팁은 얼마를 줘야 하나요? 1 SuJeong 2017.08.24 2116
633 생활 일반 코스코에 비트 어디있어요? 1 Irvine.Ko 2017.08.22 1158
632 생활 일반 치아 발치후 빨대로 마시면 안되죠? 희영 2017.08.20 1344
631 생활 일반 6살 남자아이 생일잔치뭘해야 좋을까요.. 1 Kate.Park 2017.08.19 1159
630 생활 일반 한번도 개미가 안나왔는데 오늘 저녁에 갑자기 개미가... 1 KimEn 2017.08.11 1897
629 생활 일반 미국케잌 왜이렇게 달고 맛이 없을까요? 1 서준김 2017.08.08 1334
628 생활 일반 자전거 덱 (Trailer hitch) 차에 어떻게 다나요? 1 Manin 2017.08.05 937
627 생활 일반 가글하고 나서 물로 마지막에 헹궈야하나요? 1 Hara 2017.07.28 1284
626 생활 일반 홈에퀴티를 받으면 크레딧스코어가 떨어지나요? 1 aktaka 2017.07.25 1104
625 생활 일반 오렌지 카운티에 시래기밥이나 곤드레밥 잘하는 곳 있을까요? 1 Tanhee 2017.07.24 1281
624 생활 일반 Boomers 어때요? 2 문소리 2017.07.23 1676
» 생활 일반 파나소닉 제빵기로 솜살식빵 만드는 레서피 루이승 2017.07.21 2971
622 생활 일반 OC에 떡볶이집 맛있는 곳 있나요? 1 희정이 2017.07.18 2062
621 생활 일반 식당에서 남긴 소주 가지고 오는거 불법인가요? 1 FindingG 2017.07.18 1254
620 생활 일반 손질된 고등어 얼려도 되나요? 1 미수 2017.07.18 940
619 생활 일반 치과에서 xray 찍은거 돈 내라고 레터 받았~는데요 1 하이나라 2017.07.16 839
618 학교 교육 영어쉽게정복~, 질병쉽게치료~ 자연요법 2017.07.12 2336
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 14 Next
/ 14